1、把五个鸡蛋分成蛋清和蛋黄。(蛋清不要和任何蛋黄混在一起。把盆擦干，不能有水和油。)分别称取面粉、油、糖粉、牛奶。
2、蛋黄中依次加入30克糖粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌，加入油搅拌，最后加入过筛的面粉搅拌均匀。
3、搅拌至细腻无颗粒(其实我一直都是绕圈的，一般不会很用力，除非夸张)
(相关资料图)
4、在蛋白中加入两滴白醋，搅拌至蛋白变粗糙。倒入第一次糖(糖粉分三次加入)。
5、打到三档，加入第二份糖粉。
6、继续打更密的泡泡的时候倒上最后一次糖粉。
7、打7档，直到蛋清上升，倒盆不流下(先低档再高档不易脱泡)。
8、取一团蛋白，搅拌均匀(边翻盆边翻炒，从下往上翻，中间切开)
9、搅拌两次后，倒入蛋清，搅拌均匀。
10、倒入蛋糕模具中，在平面上抖出大气泡。
11、放入烤箱中层140度火50分钟(打蛋白前烤箱预热10分钟，我在底层放了烤盘加了一点水)
12、这一等就是三十分钟，烤盘里的水已经干了。
13、最后五分钟，把火调到180，把火调到210，上色(因为担心烤盘的原因锅底没熟，温度稍微高一点)
14、烤好后拿出来摇晃两下，马上反转，冷却后轻轻脱模。
15、基本上和模具一样高O(_)O
16、切成三两块，涂上鲜奶油，放入喜欢的水果。
17、最后结果
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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